|
|
Lamsfilet Met Sperciboontjes En Aard
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr lamsfilet
4/6flinke aardappelen
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 stelen bleekselderie
1 flinke wortel
400gr spercibonen
3eetl olijf olie
zout gemalen peper
1theel gemengde gedroogde italiaanse kruiden
1blik gepelde tomaten in blokjes 400gr
1groentbouilontablet
olie om te bestrijken
2eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de lamsfilet in niet te kleine blokjes.Snijd de geschilde aardappelen in plakken van 1cm en kook ze in circa 10min bijna gaar
giet af en laat uitlekken.
snijd de ui in de lengte in repen.snipper de knooflook.snijd de bleekselderij in boogjes en de wortel in blokjes.
breek de schoongemaakte sperciboontjes in tween.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?c.Verhit de olie in de pan en braad de blokjes lamsvlees met niet teveel tegelijk rondom aan.Doe het vlees terug in de pan en bestrooi met wat zout en peper en de kruiden.Laat de ui kort mee bakken.Voeg de knoflook, de bleekselderij,de wortel.de sperciboontjes,de tomaat en het verkruimelde bouilontablet toe en giet 1/4 liter heet water in de pan.Verdeel de plakken aardappelen dakgewij over de inhoud van de pan,bestrijk ze met olie en be
strooi ,met wat zout en peper.breng met de deksel op de pan aan de kook en zet de pan 30mijn in een op 180?Cvoorverwarmde oven of zolang tot de aardappelplakjes gaar zijn.
Neem 10min vor het einde van de oventijd het deksel van de pan om de aardappelen licht te laten kleuren
brstrooi met de peterselie en zet de pan op tafel.
|
|
|